UUSIMAA / HELSINKI – Minä vuonna avattiin Suomen ensimmäinen Alko? Missä ja milloin avattiin ensimmäinen itsepalveluperiaatteella toimiva Alkon myymälä? Näihin kysymyksiin ja paljon muuhunkin juoma- sekä ruokakulttuuriin liittyvään saa vastauksen Helsingin Ruoholahden Kaapelitehtaassa sijaitsevassa Hotelli- ja ravintolamuseossa.
Ensimmäiset Alkon myymälät avattiin kieltolain kumoamisen jälkeen vuonna 1932. Myymälöitä perustettiin kaupunkeihin, ei maaseudulle. Liikkeiden virastomaiset sisätilat olivat tyystin erilaiset kuin nykyisin. Pullot asteltiin hyllyihin niin, että vain pohjat näkyivät. Näin haluttiin ehkäistä heräteostoksia. Myyjät eivät saaneet esitellä Alkon tuotteita asiakkaille.
1950-luvulla suuntaus oli miedompiin juomiin. Viinipullot asteltiin hyllyihin pystyasentoon etiketit näkyville. Itsepalvelumyymälät alkoivat yleistyä 1970-luvulla. Leppävaaran Maxi-Marketin yhteydessä avattu myymälä oli ensimmäinen täyden alkoholivalikoiman itsepalvelumyymälä Suomessa.
Oispa kaljaa, Palveluksessanne, Taikinan taju, Rakkauden tiloja – Nautinnon nälkä, Rinta rinnan – Työvuorossa naiset…tässä vain osa museon vaihtumista erikoisnäyttelyistä vuosien takaa. Nyt on menossa Moniaistinen Makuasioita -näyttely. Se tarjoaa erilaisia näkökulmia ruoka- ja juomakulttuuriin, mitä se on, mistä ja miten se rakentuu ja muokkautuu ja ketkä siihen vaikuttavat.
Yhteistä kaikille edellisille näyttelyille on se, että ne ovat tarjonneet nostalgisen aikamatkan varttuneemmalle museovierailijalle. Nykyinenkään näyttely ei tee poikkeusta. Moni museossa esillä oleva yksityiskohta saa hymyn huulille ja muistelemaan menneitä.
Hotelli- ja ravintolamuseossa pääsee kurkistamaan kulissien taakse, esimerkiksi keittiömestarin valtakuntaan. Jokaisella työntekijällä oli omat vastuualueensa. Paistinkokin vastuulla oli grillatut ruuat. Yksi keitti liemet ja keitot. Apuna oli keittäjiä, kylmäkköjä ja keittiöpiikoja.
valmistui vuoden 1952 olympialaisiin. Vaakuna oli avautuessaan Suomen suurin hienostohotelli. Museoon on tallennettu yksi hotellin sviiteistä. Se oli aikaa, kun pikkolot auttoivat laukkujen kantamisessa ja toimittivat poliisiasemalle asiakastiedot, jotta voitiin tarkistaa, onko sakkoja jäänyt maksamatta tai tullut peräti pidätysmääräys.
Museon lahtelainen 1970-luvun Big Ben -baari on Suomen ensimmäisiä englantilaisen pubin tyyliin sisustettu baari. Big Benissä piipahdettiin töiden jälkeen oluella tai istuttiin pidempään iltaa. Brittiläiseen tyyliin ruokalistalta löytyi fish and chipsejä ja ranskalaisia perunoita.
Ravintoloissa esitettiin aikoinaan elävää musiikkia ja kabareeta. Tanssikiellon aikana 1930-1940 –luvuilla ravintolaohjelman merkitys oli suuri. Myöhemmin asiakas on päässyt itsekin esiintymään. Karaoke rantautui Suomeen 1990-luvun alussa.
Museon uudistumisen myötä on ehditty jo ottamaan huomioon ravintolatoimintaa vaikeuttanut koronapandemia. Keväällä 2021 kiellettiin ravintoloissa tanssiminen ja laulaminen. Viimeksi näin on tapahtunut sotavuosina.
Hotelli- ja ravintolamuseon omistaa Hotelli- ja ravintolamuseosäätiö. Se on vastannut museon toiminnasta vuodesta 1994 alkaen
HOTELLI- JA RAVINTOLAMUSEO
Osoite: Tallberginkatu 1 G, 00180 Helsinki (Kaapelitehdas).
LUE MYÖS: Alvar Aallon ateljee on kuuluisan arkkitehdin kohteista eräs suosituimmista
LUE MYÖS: Alvar Aallon Riihitien kotitalossa on säilynyt alkuperäinen tunnelma
LUE MYÖS: Arkkitehtuurimuseo sijaitsee komeassa rakennuksessa
LUE MYÖS: Ateneum on Suomen ensimmäinen taidemuseo ja kävijämäärältään maamme suosituin taidemuseo
LUE MYÖS: Designmuseo Helsinki – Suomi tunnetaan maailmalla suunnittelijoista
LUE MYÖS: Diakonissalaitoksen museo on omistettu perustajansa Aurora Karamzinin elämäntyölle
LUE MYÖS: Didrichsenin taidemuseo on paljon muutakin kuin taidemuseo
LUE MYÖS: Ehrensvärd-museo esittelee linnoituksen ruotsalaisen kauden historiaa
LUE MYÖS: Elisan puhelinmuseo on monipuolinen, mutta se on harvoin avoinna
LUE MYÖS: Helsingin kaupunginmuseo yllättää ensivierailijan – lapsiperheet ovat erityisen tervetulleita
LUE MYÖS: Helsingin Luonnontieteellinen museo on lapsiperheiden ykkösmesta
LUE MYÖS: Helsingin observatoriosta tuli esikuva monelle muulle tähtitornille
LUE MYÖS: Helsingin taidehalli – Kaija Aarikka saa vierailijalle hymyn huulille
LUE MYÖS: Hesalaisia hemmotellaan – Herttoniemen kartanomuseolla on värikäs historia
LUE MYÖS: Kuolleiden kaupunki – Hietaniemen hautausmaa on löytöretki Suomen historiaan
LUE MYÖS: Luksushotelli Kämp on osa Suomen historiaa – Madonnakin on viihtynyt Mannerheimin sviitissä
LUE MYÖS: Uudistunut Kaapelitehdas ja Valokuvataiteen museo
LUE MYÖS: Kaisaniemen kasvitieteellinen puutarha on rauhallisuuden keidas keskellä Helsinkiä
LUE MYÖS: Helsingin palomuseo on lapsiperheen pelastus sadepäivänä
LUE MYÖS: Pelastusarmeijan museo – soppaa, saippuaa ja sielunhoitoa
LUE MYÖS: Päivikki ja Sakari Sohlbergin kotimuseo on eräs Helsingin mielenkiintoisimmista museoista
LUE MYÖS: Päivälehden museo, nykyinen Median museo ja arkisto Merkki, kertoo, miten lehdenteko on mullistunut
LUE MYÖS: Helsingin päärautatieasemasta on tullut kaupunkilaisten viihtyisä olohuone
LUE MYÖS: Sporan kyydissä Stadissa – poikkea Ratikkamuseossa
LUE MYÖS: Seurasaaressa on rakennuksia eri puolilta Suomea
LUE MYÖS: Kohutusta Sibelius-monumentista tuli eräs Helsingin suosituimmista nähtävyyksistä
LUE MYÖS: Suomen kansallismuseon näyttelyt ovat käyneet läpi melkoisen uudistuksen
LUE MYÖS: Pääsy Suomen Pankin Rahamuseoon on ilmainen
LUE MYÖS: Sotamuseon Maneesissa on esillä Suomen koko sotahistoria
LUE MYÖS: Sukellusvene Vesikko – ei ahtaanpaikankammoisille
LUE MYÖS: Suomenlinna-museossa sijaitsee myös linnakkeen infokeskus
LUE MYÖS: Retrohenkinen Tamminiemi oli presidentti Kekkoselle ennen kaikkea koti
LUE MYÖS: Visuaalisesti toteutettu Teatterimuseo laittaa mielikuvituksen liikkeelle
LUE MYÖS: Sinebrychoffien kaupunkipalatsi koostuu tasokkaasta taidemuseosta ja upeasta yksityiskodista
LUE MYÖS: Temppeliaukion kirkko on eräs Helsingin suosituimmista nähtävyyksistä – eikä ihme
LUE MYÖS: Tekniikan museo ei ole kiireisen kohde
LUE MYÖS: Tiedekeskus Heureka on eräs Suomen suosituimmista matkailukohteista
LUE MYÖS: Tullimuseo paljastaa salakuljettajien erikoisimmatkin kikat
LUE MYÖS: Helsingin tuomiokirkosta on tullut pääkaupungin symboli
LUE MYÖS: Uudistettu Urheilumuseo on toteutettu perin nykyaikaisella tavalla
LUE MYÖS: Virkin kotimuseo on piristävä tuulahdus vuosikymmenien takaa
LUE MYÖS: Väestönsuojelumuseo kertoo elävästi Helsingin pommituksista
