Hotelli- ja ravintolamuseo tarjoaa nostalgisen aikamatkan läpi vuosikymmenien

UUSIMAA / HELSINKI – Minä vuonna avattiin Suomen ensimmäinen Alko? Missä ja milloin avattiin ensimmäinen itsepalveluperiaatteella toimiva Alkon myymälä? Näihin kysymyksiin ja paljon muuhunkin juoma- sekä ruokakulttuuriin liittyvään saa vastauksen Helsingin Ruoholahden Kaapelitehtaassa sijaitsevassa Hotelli- ja ravintolamuseossa.

Ensimmäiset Alkon myymälät avattiin kieltolain kumoamisen jälkeen vuonna 1932. Myymälöitä perustettiin kaupunkeihin, ei maaseudulle. Liikkeiden virastomaiset sisätilat olivat tyystin erilaiset kuin nykyisin. Pullot asteltiin hyllyihin niin, että vain pohjat näkyivät. Näin haluttiin ehkäistä heräteostoksia. Myyjät eivät saaneet esitellä Alkon tuotteita asiakkaille.

1950-luvulla suuntaus oli miedompiin juomiin. Viinipullot asteltiin hyllyihin pystyasentoon etiketit näkyville. Itsepalvelumyymälät alkoivat yleistyä 1970-luvulla. Leppävaaran Maxi-Marketin yhteydessä avattu myymälä oli ensimmäinen täyden alkoholivalikoiman itsepalvelumyymälä Suomessa.

Oispa kaljaa, Palveluksessanne, Taikinan taju, Rakkauden tiloja – Nautinnon nälkä, Rinta rinnan – Työvuorossa naiset…tässä vain osa museon vaihtumista erikoisnäyttelyistä vuosien takaa. Nyt on menossa Moniaistinen Makuasioita -näyttely. Se tarjoaa erilaisia näkökulmia ruoka- ja juomakulttuuriin, mitä se on, mistä ja miten se rakentuu ja muokkautuu ja ketkä siihen vaikuttavat.

Yhteistä kaikille edellisille näyttelyille on se, että ne ovat tarjonneet nostalgisen aikamatkan varttuneemmalle museovierailijalle. Nykyinenkään näyttely ei tee poikkeusta. Moni museossa esillä oleva yksityiskohta saa hymyn huulille ja muistelemaan menneitä.

Hotelli- ja ravintolamuseossa pääsee kurkistamaan kulissien taakse, esimerkiksi keittiömestarin valtakuntaan. Jokaisella työntekijällä oli omat vastuualueensa. Paistinkokin vastuulla oli grillatut ruuat. Yksi keitti liemet ja keitot. Apuna oli keittäjiä, kylmäkköjä ja keittiöpiikoja.

valmistui vuoden 1952 olympialaisiin. Vaakuna oli avautuessaan Suomen suurin hienostohotelli. Museoon on tallennettu yksi hotellin sviiteistä. Se oli aikaa, kun pikkolot auttoivat laukkujen kantamisessa ja toimittivat poliisiasemalle asiakastiedot, jotta voitiin tarkistaa, onko sakkoja jäänyt maksamatta tai tullut peräti pidätysmääräys.

Museon lahtelainen 1970-luvun Big Ben -baari on Suomen ensimmäisiä englantilaisen pubin tyyliin sisustettu baari. Big Benissä piipahdettiin töiden jälkeen oluella tai istuttiin pidempään iltaa. Brittiläiseen tyyliin ruokalistalta löytyi fish and chipsejä ja ranskalaisia perunoita.

Ravintoloissa esitettiin aikoinaan elävää musiikkia ja kabareeta. Tanssikiellon aikana 1930-1940 –luvuilla ravintolaohjelman merkitys oli suuri. Myöhemmin asiakas on päässyt itsekin esiintymään. Karaoke rantautui Suomeen 1990-luvun alussa.

Museon uudistumisen myötä on ehditty jo ottamaan huomioon ravintolatoimintaa vaikeuttanut koronapandemia. Keväällä 2021 kiellettiin ravintoloissa tanssiminen ja laulaminen. Viimeksi näin on tapahtunut sotavuosina.

Hotelli- ja ravintolamuseon omistaa Hotelli- ja ravintolamuseosäätiö. Se on vastannut museon toiminnasta vuodesta 1994 alkaen

HOTELLI- JA RAVINTOLAMUSEO

Osoite: Tallberginkatu 1 G, 00180 Helsinki (Kaapelitehdas).

KARTTA

Lue lisää

ETUSIVU

SISÄLLYSLUETTELO

LUE MYÖS: Alvar Aallon ateljee on kuuluisan arkkitehdin kohteista eräs suosituimmista                         

LUE MYÖS: Alvar Aallon Riihitien kotitalossa on säilynyt alkuperäinen tunnelma

LUE MYÖS: Arkkitehtuurimuseo sijaitsee komeassa rakennuksessa      

LUE MYÖS: Ateneum on Suomen ensimmäinen taidemuseo ja kävijämäärältään maamme suosituin taidemuseo                             

LUE MYÖS: Designmuseo Helsinki – Suomi tunnetaan maailmalla suunnittelijoista

LUE MYÖS: Diakonissalaitoksen museo on omistettu perustajansa Aurora Karamzinin elämäntyölle

LUE MYÖS: Ehrensvärd-museo esittelee linnoituksen ruotsalaisen kauden historiaa

LUE MYÖS: Elisan puhelinmuseo on monipuolinen, mutta se on harvoin avoinna                                        

LUE MYÖS: Helsingin kaupunginmuseo yllättää ensivierailijan – lapsiperheet ovat erityisen tervetulleita

LUE MYÖS: Helsingin Luonnontieteellinen museo on lapsiperheiden ykkösmesta           

LUE MYÖS: Helsingin observatoriosta tuli esikuva monelle muulle tähtitornille

LUE MYÖS: Helsingin taidehalli – Kaija Aarikka saa vierailijalle hymyn huulille                                              

LUE MYÖS: Hesalaisia hemmotellaan – Herttoniemen kartanomuseolla on värikäs historia

LUE MYÖS: Kuolleiden kaupunki – Hietaniemen hautausmaa on löytöretki Suomen historiaan             

LUE MYÖS: Luksushotelli Kämp on osa Suomen historiaa – Madonnakin on viihtynyt Mannerheimin sviitissä

LUE MYÖS: Uudistunut Kaapelitehdas ja Valokuvataiteen museo

LUE MYÖS: Kaisaniemen kasvitieteellinen puutarha on rauhallisuuden keidas keskellä Helsinkiä         

LUE MYÖS: Helsingin palomuseo on lapsiperheen pelastus sadepäivänä

LUE MYÖS: Pelastusarmeijan museo – soppaa, saippuaa ja sielunhoitoa                            

LUE MYÖS: Päivikki ja Sakari Sohlbergin kotimuseo on eräs Helsingin mielenkiintoisimmista museoista

LUE MYÖS: Päivälehden museo kertoo, miten lehdenteko on mullistunut                                                       

LUE MYÖS: Helsingin päärautatieasemasta on tullut kaupunkilaisten viihtyisä olohuone

LUE MYÖS: Sporan kyydissä Stadissa – poikkea Ratikkamuseossa                                           

LUE MYÖS: Seurasaaressa on rakennuksia eri puolilta Suomea

LUE MYÖS: Kohutusta Sibelius-monumentista tuli eräs Helsingin suosituimmista nähtävyyksistä   

LUE MYÖS: Suomen kansallismuseon näyttelyt ovat käyneet läpi melkoisen uudistuksen

LUE MYÖS: Suomenlinnan Lelumuseo on tarkoitettu nostalgiannälkäisille romantikoille, ikään tai sukupuoleen katsomatta                                  

LUE MYÖS: Pääsy Suomen Pankin Rahamuseoon on ilmainen

LUE MYÖS: Sotamuseon Maneesissa on esillä Suomen koko sotahistoria                                                         

LUE MYÖS: Sukellusvene Vesikko – ei ahtaanpaikankammoisille

LUE MYÖS: Suomenlinna-museossa sijaitsee myös linnakkeen infokeskus                                                      

LUE MYÖS: Retrohenkinen Tamminiemi oli presidentti Kekkoselle ennen kaikkea kotiLUE MYÖS: Visuaalisesti toteutettu Teatterimuseo laittaa mielikuvituksen liikkeelle                                                       

LUE MYÖS: Temppeliaukion kirkko on eräs Helsingin suosituimmista nähtävyyksistä – eikä ihme

LUE MYÖS: Tekniikan museo ei ole kiireisen kohde                                          

LUE MYÖS: Tiedekeskus Heureka on eräs Suomen suosituimmista matkailukohteista

LUE MYÖS: Tullimuseo paljastaa salakuljettajien erikoisimmatkin kikat                                                            

LUE MYÖS: Helsingin tuomiokirkosta on tullut pääkaupungin symboli

LUE MYÖS: Uudistettu Urheilumuseo on toteutettu perin nykyaikaisella tavalla                                           

LUE MYÖS: Virkin kotimuseo on piristävä tuulahdus vuosikymmenien takaa

LUE MYÖS: Väestönsuojelumuseo kertoo elävästi Helsingin pommituksista

Yhteistyössä

Suomi on täynnä toinen toistaan kiehtovampia tutustumiskohteita.
Salatut Museot on vieraillut lukemattomissa kotimaisissa museoissa, suurissa ja pienissä. Ja lisää kertyy. Monet ovat piilossa pölyisten teiden päässä, mutta osa löytyy ihan nurkan takaa. Tämän sivuston avulla niiden löytäminen on helpompaa.